Бутерброд - это искусство

Бутерброд - это искусство

Н.Н.ЛОГИНОВА

Бутерброд - это искусство

Слово "бутерброд" пришло к нам от немцев в минувшем веке. А состоит оно из слов: "масло" и "хлеб". Когда появился первый бутерброд и кто его изобретатель? Имя его сохранилось - им был знаменитый польский астроном Николай Коперник.

В начале ХУ1 века, во время войны Польши с Тевтонским орденом, среди солдат - защитников крепости Олыптыни начались болезни. Выяснилось, что причина - в загрязненном хлебе. Чтобы как-то отличить грязный хлеб от чистого, решили смазывать чистый чем-то светлым. Вот Коперник и предложил смазывать хлеб маслом.

Другие книги автора Н Н Логинова

Н.ЛОГИНОВА

Пейте на здоровье

(Напитки из овощей, ягод и фруктов)

Слово "напиток" появилось в русском языке не столь давно - в начале прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола "напитать", то есть насытить, накормить. И напитками в России называли первоначально только те безалкогольные жидкости, которые были сытными и питательными. "Кофей напитчив" указывается, например, в словаре Даля. Этим, видимо, и объясняется выражение "откушать чаю". Почти все русские напитки оригинальны и не повторяются ни в одной другой национальной кухне. Это сбитень, квасы, меды, морсы, водицы, лесные чаи, рассолы. Одни использовались как напитки настольные для заливания блюд из мяса и дичи, сладких каш, другие как самостоятельные - сбитень, меды. Одни согревали холодными северными зимами, другие освежали, тонизировали и приходились кстати в денек жаркий или для утоления жажды в русской бане. Но есть в русских напитках и общее - всегда натуральные продукты и высокая питательная ценность. Основу одних составляют овощные, ягодные и плодовые соки, других - мед и молоко.

Н.Н.Логинова

БЛЮДА ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

Приправы и закуски

Холодные закуски возбуждают аппетит, стимулируют деятельность пищеварения. Поэтому они, как правило, бывают острыми и должны быть красиво оформлены. Обилие и разнообразие холодных закусок характерны для русской кухни. Подают их с самыми различными приправами: с хреном, квасом, уксусом, рассолами, чесночной заправкой и другими приправами, придающими закускам пикантный вкус и остроту. Обычно сначала подают "вступительные закуски": капусту, грибы, моченые яблоки, бруснику, а затем холодные блюда. Нередко составной частью закусок и приправ служит хлеб, сухарики.

Книга "Евроремонт. Убранство вашей гостиной... ("Сделай сам" №4∙1997)" представляет собой практическое руководство, написанное А.А. Савельевым. Отрывок начинается с отзыва редакции о прошедшем конкурсе, где статья "Евроремонт" получила первую премию. Главная идея книги заключается в максимальном приближении интерьера жилья к европейским стандартам. Автор рассказывает о модных тенденциях в дизайне интерьера, которые включают высокие потолки, большие светлые комнаты, арочные проемы дверей, современные сантехнические приборы и предпочтение светлым тонам в отделке помещений. Он также отмечает, что "евроремонт" в наших условиях скорее является "большим ремонтом", поскольку площадь квартиры изменить невозможно. Книга предстает в качестве руководства по проведению такого ремонта, предоставляя полезные советы и рекомендации для улучшения внутреннего интерьера.
Популярные книги в жанре Кулинария
К сожалению, покупной хлеб не всегда доставляет удовольствие своим вкусом. Люди старшего поколения, вспоминая домашний хлеб и пироги, часто делают сравнения в пользу самодельных вариантов. Есть возможность просто пойти в магазин и купить готовую выпечку. Но гораздо приятнее и удовлетворительнее испечь хлеб своими руками. Это, конечно, требует времени и усилий, но результат стоит этого. В этой книге, помимо рецептов, вы найдете много фотографий, пошагово иллюстрирующих все действия на кухне. Они помогут вам легко освоить приготовление различных видов выпечки - от замешивания теста до самого момента, когда оно готово.
Вашему вниманию представляется одна из самых востребованных книг-сборников о коктейлях, созданная специально для тех, кто обожает чтение. В этих страницах вы найдете не только рецепты более чем 65 алкогольных и безалкогольных напитков, но и остроумные замечания к самым известным произведениям мировой литературы. Здесь также представлены вдохновляющие закуски к коктейлям, развлекательные игры для тех, кто готов к забавным конкурсам, и великолепные иллюстрации в ретро-стиле, чтобы полностью погрузиться в атмосферу книжных произведений. Уникально то, что эта книга впервые выпускается на русском языке, и теперь все любители литературы могут насладиться ее содержанием на родном языке.
Среднестатистическая женщина проводит почти две десятилетия своей жизни за готовкой. В молодости это было для нее источником радости и удовольствия, но постепенно с возрастом отношение изменилось. Если ты уже устал от повседневной однообразной кухонной рутины, эта книга создана специально для тебя! В ней ты найдешь не только рецепты, которые удивят твоих близких, но и вдохновение для творческих кулинарных подвигов! Смело экспериментируй и создавай свои шедевры на кухне!
Эта книга, написанная известным блогером и кулинаром Инной Метельской-Шереметьевой, будет идеальным подарком для вас, если вы заботливая хозяйка, которая любит совершенствовать зимние блюда с помощью летних заготовок! Автор утверждает, что эти яркие и вкусные консервы полны витаминов и сделаны сознательно для нашего здоровья. И несмотря на свою простоту в приготовлении, эти заготовки точно покорят ваше сердце и станут важными рецептами в вашей семье, которые будут продолжать готовить ваши дочки и внучки.
Книга "Легкие и вкусные рецепты кето-диеты" предлагает не только ассортимент блюд, но и готовое решение для тех, кто хочет придерживаться кето-диеты, но имеет ограниченное время. В ней вы найдете 125 простых рецептов, которые используют доступные продукты и могут быть адаптированы под ваши предпочтения. Книга также содержит полезную информацию о питании. Забудьте о стрессе приготовления еды и уборке кухни - с помощью этих рецептов вы сможете приготовить блюда всего за 30 минут и использовать лишь одну кастрюлю. А если вам не нравятся какие-то из ингредиентов, вы всегда сможете заменить их на другие и создать еще более уникальные и вкусные блюда. Эта книга открывает перед вами неисчерпаемый потенциал пяти обычных ингредиентов и помогает вам наслаждаться восхитительными кето-блюдами.
Данная книга раскрывает связь между ожирением и диабетом второго типа с уровнем инсулина в организме. Оказывается, что все продукты питания повышают уровень инсулина, но каждый по-разному. Углеводы приводят к резкому взлету инсулина, а затем его длительному снижению до нормы. Жиры же плавно поднимают и быстро снижают уровень инсулина. Пересчет калорий не является эффективным методом для похудения или восстановления здоровья организма. Для достижения этих целей необходимо изменить пищевые привычки. Но это не так просто, так как эти привычки часто связаны с определенным ритмом жизни. Вместо того чтобы тратить большие деньги на специальные дорогостоящие продукты питания, можно вернуться к более простому методу – интервальному голоданию. Новая книга доктора Фанга описывает пользу голодания как метода лечения и развеивает все сомнения, которые могут возникнуть у тех, кто впервые слышит об этом методе. Интервальное голодание не вызывает мучений, апатии или слабости и не приводит к потере смысла жизни. Оно не является диетой и не обременено всеми недостатками "ограниченной" жизни. Вместо этого, интервальное голодание - это легкость, красота и здоровье, которые естественно сопутствуют методу доктора Фанга. Книга доступна в формате PDF A4 в издательском макете.
В этой книге ты найдешь подробные рецепты для приготовления около 120 основных кабардинских и балкарских блюд. Множество из них уже давно завоевали популярность в столовых и ресторанах этой республики. Издательство "Эльбрус" обратило внимание на пожелания и запросы людей, увлеченных общественным питанием, ивыпустило это удивительное кулинарное издание, которое является настоящим сборником народной кабардино-балкарской кухни. В нем ты найдешь не только рецепты, но и узнаешь о технологических особенностях этой национальной кухни. Здесь каждое блюдо описано в деталях, что поможет тебе без труда повторить их на своей кухне. Наслаждайся ароматами и вкусами Кабардино-Балкарии, готовя свои любимые блюда!
Стамбул, с его ароматным кофе и вкусными симитами, навсегда останется в моем сердце. Книга Эсмиры рассказывает не только о туристических местах и кулинарных изысках, но и о том, как наслаждаться жизнью в этом удивительном городе. Она рассказывает о том, как замедлить темп, насладиться утренним завтраком с менеменом и ароматным кофе, отведать настоящий тюрк кахвеси с нотками корицы и кардамона. Книга о переживаниях исторических личностей и культурных наследиях, которые так желательно запечатлеть в романе. Мир, который раскрывается на страницах этой книги, — это безграничная красота Стамбула, который находится на берегах великого Босфора.
Оставить отзыв
Еще несколько интересных книг

Александр Логунов. (Сороковиков)

ОСТАВШИЙСЯ - ТАМ

Поминутно срываясь на бег, изнемогая от усталости - ртутью пульсирующей во взбухших змеями венах, Данг, уже который час, едва осознавая себя, брея по сельве Тумоса; успеть на базу надо было до заката, иначе... Данг прекрасно понимал, что - иначе, означает смерть. От бедолаг, оказавшихся в ночной сельве, к утру не оставалось даже скелета, Омерзительный холод прокатился по взмокшей спине Данга, и он снова прибавил темп; по расчетам, до базы- пять-восемь миль, до заката, в лучшем случае-час. Контрольный облет, начавшийся рано утром, подходил к концу; командир уже дал приказ к возвращению, как вдруг, эта вспышка, и вместо рубки - рвавые клочья оплавленного металла. Данг, его пост в верхнем куполе, инстинктивно надавил на педаль дизинтегратора и рванув клапан катапультированная (словно с-щелчком фотокамеры увидев, как обуглился лес на площади двух акров), покинув потерявшую управление машину. Приземлившись более-менее удачно, Данг выбрался из-под строп парашюта и забрав ручное оружие, направился в указываемую индикатором сторону^Индикатор имел двоякое назначение. Во-первых: излучал короткие волны, по нему могли обнаружить с воздуха, во-вторых, не менее важно, имел лимб, направленный в сторону базы. Пройдя сквозь обугленный дезинтегратором лес, Данг наткнулся на мертвых термитов, вповалку лежащих вокруг крайсерского мазера. Из-под лопнувших панцирей их теЛ проступала сукровица денатурированного белка; издававшая мускусный запах, она буквально на глазах застывала изжелта-зеленой пленкой. - Сволочи, - Данг сплюнул густую слюну и пнул одного из них, - быстро научились пользоваться нашим оружием, даром, что биогены. Для порядка, выпустив газовую накачку из мазерной пушки и разбив головку энергопатрона, направился в сторону, указываемую радиоиндикатором; снова, он - Данг Лэнг Бралгор, бывший пехотинец, а теперь - стрелок боевого глайдера, остался жив. Брангор перешел на шаг и с надеждой поглядел вверх - не пролетит ли дежуный глайдер, тогда радиомаяк сразу будет запеленгован; но мертвящая пустота прочно поселилась в выцветшем за день небесном куполе. Черта с два, нет на базе лишних машин! - выругался Лэнг и дал из дезинтегратора по сгустившимся впереди зарослям, - За три года угробили кучу техники, а что толку, - и подождав, пока с деревьев осыпется уничтоженная нечисть, снова погнал себя через сельву. - Вперед, вперед, - страх знобким надсадом дышал в затылок, и Брангор, преодолевая усталость, в который раз обнаружил, что 'все пределы относительны. Вперед! - пот катящийся из под шлемокаски заливал глаза липкими струями, и Лэнг скинул его, оставшись в одном берете; то же хотелось сделать и с комбинезоном, но прикосновение ядовитых лиан, через минуту сделали бы его покойником. - Вперед, - Данг уже хрипел в такт чавкающим шагам, механически перепрыгивая через щупальца ,корней. Не заметил что одно из них ожило... Если бы не усталость, он бы увидел инородность среди корневых извивов; а сейчас, истошно крича и беспорядочно махая бластером, Данг пытался ухватиться за выступы корней, но это было равносильно попытке удержать взлетающий глайдер. Широкая сизо-черная лента тащила его сквозь сплошные заросли кустарника, в клочья раздирая комбинезон, царапая в кровь лицо; Дангу казалось, что перед ним промелькнула целая вечность, и он, словно попавший в петлю Мебиуса, обречен всегда скользить по ее одномерной поверхности, где верх и низ были тождественны. И сам Данг уходил в вечность.

Александр Логунов (Сороковиков)

ПОД СОЗВЕЗДИЕМ ОКТАПОДА

Властитель светоносного государства Джак Тач Крин летел в Великому Учителю впервые. Его сделанную из саговниковых ветвей кибитку легко несли три гигантских птеранодона; возчик Йы Ону закончил кормление рептилий, использовав для этого подвижные шнуры, и начал готовиться к снижению. Их долгий, более чем в сутки путь, подходил к концу. Все правители тысячелетней династии Кринов, начиная с основания Драдо Даро, с наступлением года Дракона, летели к Великим Учителям. Так случилось и теперь; Земля еще не прошла и одного года вокруг Солнца, как Тан Тар Крин ушел в мир тишины и звезд; и лишь совсем недавно Джак прошел обряд посвящения, чтобы занять место своего отца. Возчик Йы Ону поправил на голове повязку с кристаллами и мысленно приказал птеранодонам снижаться. В головы рептилий были с рождения вживлены крупицы мыслепроводящего камня, и потому они немедленно скользнули вниз, постепенно приближая кибитку к громоздившимся внизу скалам. Вскоре экипаж достиг горного плато, от которого Джаку предстоял путь еще в одни сутки, ибо простирающийся впереди перевал был для летающих ящеров непреодолим. Снизившись до безопасной высоты, Ону приостановил рептилий и сбросил вниз рулон лиановой лестницы. Не спеша спустившись по ней, Джак Тач Крин дал вознице знак рукой и отправил его обратно; через пять суток уже новая упряжь птеранодонов должна прибыть за властителем. Когда-то, сотни веков назад, благодаря священному выбору Учителей, племена стеннонообразных были возвышены над живым миром, чтобы обрести власть над ним. Именно Учителя дали им наследственную память, когда каждый следующий потомок помнил опыт своих предков. Так возникли касты: ученых и ремесленников, слуг и охотников, воинов и скотоводов, военачальников и правителей - и каждое новое поколение все больше овладевало сферой своего знания. Джак шел к Великому Учителю впервые, но знал этот путь во всех подробностях, потому что его прошли отец, дед - все многочисленные Крины, с того первого хождения в первый год Дракона. Каждый встречный камень, каждая скала указывала Джаку - твой путь верен, ты движешься к цели в единственно верном направлении. Наследственная память интенсивно работала и попутно с воспоминанием дороги, в сознании Джака всплывали отличные картины начала образования их государства...

Андрей В. Логванов

HУ?!

Посвящается Козлищам, павшим в борьбе с Агнецами

Антиисторический роман о нашем времени

Бестстыллер

июль-декабрь 1994 года

гогольянец У.Вечный

Оглавление 1. Аперитив 2. Город и его достопримечательности 3. Коля 4. Мазютино 5. История Университета 6. Студенческая жизнь 7. Перемены 8. Сашка 9. Факультет 10. Ирка и Hатулька 11. Гуманитарии 12. Музей 13. Общага 14. Реформы 15. Экзамены 16. Истерическая наука 17. Учеба 18. Филологи 19. Hаука 20. Ректорат 21. Гибель Школы 22. Международная жизнь 23. Газета 24. Культурная жизнь Города 25. Девочки 26. Археология 27. Литература 28. Практика 29. Половая жизнь профессуры 30. Студенческий фольклор 31. История города в кривом зеркале краеведения 32. Хэппилог

Николай Павлович ЛОХМАТОВ

Листопад

Роман

Николай Лохматов - автор сборника повестей и рассказов "Поздняя весна" и романа "Булатов курган".

Новый роман - "Листопад" автор посвятил охране природы.

Главный герой романа Сергей Иванович Буравлев после окончания аспирантуры в Ленинградской лесотехнической академии возвращается в родные приокские леса, где когда-то были лесниками его прадед, дед и отец.

Честный и принципиальный Буравлев, взявшись за охрану лесного богатства, вступает в конфликт со своим непосредственным начальником директором лесхоза Маковеевым. Этот конфликт перерастает в открытую острую борьбу старого и нового.