Тайны хорошей кухни

В книге, авторы обсуждают наиболее актуальные и увлекательные вопросы в области химии. Читатель будет знакомиться с устройством периодической системы и узнает, что заставляет ее называть именно таким образом. Кроме того, будут рассмотрены методы получения сложных веществ и особенности работы с одиночными атомами химических элементов. Эта книга предлагает простой и интересный подход к изучению химии, который заставит читателя проникнуться увлекательным миром химических процессов и открытий.

Игорь Иванович Акимушкин (1929-1993) был известным ученым и писателем, который занимался популяризацией биологии. Он написал более 60 книг, включая научно-художественные и детские произведения. Родился в Москве в семье инженера и закончил биолого-почвенный факультет МГУ. С 1956 года его книги начали печататься. В своих научно-популярных книгах, Акимушкин основное внимание уделял малоизученным животным. Он рассказывал о невероятных зверях, погружался в мир легенд и исследовал прекрасный мир морских приматов. Его первые книги для детей были написаны в 1961 году и рассказывали о невиданных зверях и сказочных созданиях. Акимушкин также создал ряд книг для малышей, используя элементы сказок и путешествий. Он писал о белках, бобрах, ёжиках и других животных. Для подростков он написал энциклопедические произведения о речных и морских животных, занимательной биологии и исчезнувшем мире. Все его работы, включая книгу "Мир животных", были посвящены актуальным вопросам развития и сохранения животного мира, а также изучению поведения и психики животных. Он также написал сценарии для научно-популярных фильмов и его произведения были переведены на иностранные языки. Самой известной его работой стала книга "Мир животных", которая состоит из шести томов и вышла в течение десятилетия. Эти книги рассказывают о млекопитающих, птицах, рыбах, насекомых, пресмыкающихся и домашних животных. Они содержат много интересных фактов, иллюстрации, фотографии и забавные истории. Книги Акимушкина пользуются популярностью и остаются любимыми среди читателей уже на протяжении десятилетий. Они не только увлекают юных читателей, но и вдохновляют их на изучение и защиту природы.

Эта книга — первая из шести томов серии «Мир животных», в которой автор рассказывает о разных классах млекопитающих. В первом томе подробно описываются семь отрядов: уникальные особенности и разнообразие клещеобразных, сумчатых, насекомоядных, шерстокрылых, хищных, непарнокопытных и парнокопытных. Второй том посвящен двенадцати другим отрядам млекопитающих: рукокрылым, приматам, неполнозубым, панголинам, зайцеобразным, грызунам, китообразным, ластоногим, трубкозубым, даманам, сиренам и хоботным. В третьем томе автор рассказывает о захватывающем мире птиц. Четвертый том описывает морскую жизнь: акулы, скаты, химеры, костные рыбы, земноводные и пресмыкающиеся. В пятой части собраны удивительные истории о насекомых. Шестой том, наконец, раскрывает перед читателем прекрасный мир домашних животных, удивительной связи между нами и ними.

Книга "Черные дыры и Вселенная" представляет собой изложение самых новых открытий в астрофизике, рассказывая о черных дырах, начале расширения Вселенной и ее будущем. Автор объясняет причины популярности черных дыр и описывает их уникальные свойства, включая сильное гравитационное поле и искривление пространства и времени. Книга также рассматривает удивительные процессы, происходящие внутри черных дыр, их роль как источников энергии во Вселенной, а также великие открытия, связанные с расширением Вселенной и происхождением галактик. Объединяющей темой книги служит изучение и понимание черных дыр и Вселенной в целом.

В первой книге серии "Мир животных" автор изложил информацию о различных группах млекопитающих. Он осветил жизнь и особенности семи отрядов, включая клоачных, австралийских и южноамериканских сумчатых, насекомоядных, шерстокрылых, хищных и непарнокопытных. Книга приглашает читателя в удивительный мир обитателей суши. Второй выпуск полностью посвящен остальным двенадцати отрядам их класса. Рассказывая о рукокрылых, приматах, неполнозубых и других интересных животных, автор рисует картину многообразия мира млекопитающих. В завершении серии, третья книга знакомит нас с удивительными аспектами птичьего мира. Отредактированная аннотация увлекает и восхищает читателя своим масштабным описанием животного царства.

"Пчелы" - это книга, начинающаяся с философских размышлений о целях пчел, о которых размышляют различные персонажи - от ребенка, боящегося укуса пчелы, до ученых и пчеловодов. Путем обсуждения различных точек зрения на функции пчел в природе авторы вводят читателя в мир удивительного разнообразия насекомых и их роли в экосистеме. Книга исследует использование пчел человеком и предлагает взгляд на значение пчел для сохранения природы и биоразнообразия.

Эта книга, написанная кандидатом биологических наук и писателем Игорем Акимушкиным, погружает нас в нашу великую историю развития животного мира. В ней мы будем путешествовать во времени и изучать первых позвоночных животных, величественных динозавров и ихтиозавров, а также узнаем о летающих ящерах, прекрасном археоптериксе, мамонтах и шерстистых носорогах. И наконец, с энтузиазмом закончится наше путешествие, когда мы познакомимся с приматами - нашими ближайшими родственниками в животном мире. Все это потрясающее разнообразие никогда не перестает удивлять нас и подтверждает важность сохранения природы и ее богатства для будущих поколений.

"Укрепление здоровья и сохранение ясного ума на протяжении всей жизни - это возможно! В своей книге, известный хирург и заслуженный медик Николай Михайлович Амосов рассказывает о научных принципах здоровой жизни. Он дает читателям советы о том, как правильно организовать свой труд, отдых, питание и семейную жизнь. Также он предупреждает о вреде курения и излишеств, которые могут подорвать наше здоровье. Эта книга будет полезной для всех, кто стремится к долголетию и хочет научиться заботиться о собственном здоровье."

Эта книга собрала все работы по кулинарии знаменитого повара В.В. Похлебкина, который является мастером своего дела. Он не только делится теоретическими знаниями, но и предоставляет практические навыки, которые признаны как в России, так и за рубежом. Похлебкин расскажет вам тайны кулинарии, интересные факты о продуктах, советы по обустройству кухни и правильному выбору специй. Эта книга станет настоящим подарком для тех, кто хочет готовить не просто по рецептам, а с пониманием кулинарных процессов и творческим подходом к приготовлению блюд.

Словаре-справочнике по кулинарии от А до Я предлагается подробное объяснение и толкование терминов, относящихся к области кулинарии. В книге приведены рецептуры и характер применения продуктов, кухонной утвари, столовой посуды, инструментария и видов очага. Авторы отмечают, что кулинарные словари всегда стремились распространить профессиональную культуру, систематизировать разнородные кулинарные знания и ознакомить читателей с обычаями других стран. Они указывают на первые известные кулинарные словари, появившиеся в Римской империи и Греции, а также на более поздние издания в Италии, Франции, Германии и других странах Европы. Авторы также отмечают появление кулинарных словарей в странах Азии. В русской культуре первые попытки создать кулинарный словарь были предприняты в конце XVIII - начале XIX века под влиянием французской культуры. Авторы упоминают Словарь поваренного, приспешничьего, кондитерского и дистилляторского, содержащего наставления по приготовлению кушаний из французской, немецкой, голландской, испанской и английской кухни, составленный В. А. Левшином в конце XVIII века.

Эта книга исследует изумительный мир пряностей. Читатели будут увлекательно узнавать об их происхождении и истории поисков. Автор предлагает классификацию различных видов растений, делится их свойствами, качеством и значением, а также предоставляет нормы и правила их использования. Кроме того, в книге приводятся примеры сочетаний пряностей между собой и с пищей. Она поможет читателям использовать доступные на рынке пряности с умом и познакомится с пряными растениями родной страны. В качестве бонуса, приложены рецепты блюд с применением всех этих волшебных ингредиентов. Автор: В. В. Похлёбкин. Название: "Все о пряностях", издательство "Пищевая промышленность", город Москва, 1975 год.

Книга знаменитого кулинарного гуру В.В.Похлебкина расскажет о разнообразной кулинарной культуре народов нашей страны. Она содержит информацию об истории, особенностях и технологиях приготовления различных национальных кухонь. Кроме того, в книге представлены множество рецептов, которые помогут приготовить вкусные блюда и познакомиться с разнообразием кулинарных традиций.

Книга "Каши" представляет собой подробное руководство по приготовлению различных видов каш на кухне. Автор объясняет, что каждый вид каши имеет свою уникальную консистенцию, которая определяется соотношением между крупой и жидкостью. В книге рассматриваются различные способы правильного залития крупы водой для получения желаемой консистенции, а также техники варки каш на газовой плите. Читатели найдут здесь полезные советы по приготовлению рисовой, пшенной, ячневой, герчневой и овсяной каш. Это необходимое пособие для тех, кто стремится к идеальному вкусу и текстуре каши.

Веками чай был признан как целебный напиток, который не только оживляет организм, но и помогает преодолеть усталость и повысить продуктивность. Эта книга раскрывает все секреты чая - самого древнего и популярного напитка на планете. Узнайте больше о его истории, типах, способах заваривания и многом другом.

Книга «История водки» рассказывает о том, что напиток, который мы сегодня называем водкой, имеет древние корни и свои особенности. Автор исследует происхождение водки и подтверждает, что именно в России впервые был создан именно тот напиток, который сегодня ассоциируется со словом «водка». Таким образом, книга поднимает важный вопрос о том, откуда появилась настоящая русская водка и как ее необходимо воспринимать.

В этой книге вы найдете необычные методы приготовления и удивительные свойства продуктов от известного специалиста по кулинарии В.В. Похлебкина. Автор поделится с вами секретами домашней кухни, процессами приготовления блюд и устройством очага для приготовления пищи. Следуя советам кулинара, вы обретете новые вкусовые ощущения и насладитесь процессом готовки!

Эта книга - незаменимое руководство для тех, кто хочет научиться делать качественный этиловый спирт прямо у себя дома. Она описывает все необходимые физико-химические процессы и подробно объясняет, как приготовить виноградное вино, которое затем можно использовать для перегонки и получения спирта. Кроме того, внутри находятся чертежи двух новаторских перегонных аппаратов.Эта книга открывает мир самодельного спирта для всех любителей.

Вашему вниманию представляется одна из самых востребованных книг-сборников о коктейлях, созданная специально для тех, кто обожает чтение. В этих страницах вы найдете не только рецепты более чем 65 алкогольных и безалкогольных напитков, но и остроумные замечания к самым известным произведениям мировой литературы. Здесь также представлены вдохновляющие закуски к коктейлям, развлекательные игры для тех, кто готов к забавным конкурсам, и великолепные иллюстрации в ретро-стиле, чтобы полностью погрузиться в атмосферу книжных произведений. Уникально то, что эта книга впервые выпускается на русском языке, и теперь все любители литературы могут насладиться ее содержанием на родном языке.

Когда мы сталкиваемся с вирусами, нашему организму приходится приложить значительные усилия, чтобы справиться с ними. Несмотря на то, что нет чудодейственного лекарства от вирусов, правильное питание играет основную роль во время болезни и в период восстановления. Известно, что Мигель де Сервантес сказал: «здоровье всего тела куется в кузнице нашего желудка», и эта цитата по-прежнему актуальна. При разных вирусных инфекциях необходимо придерживаться различных диетических рекомендаций. Книга Ирины Пигулевской даст вам руководство о том, как питаться при различных недугах, чтобы укрепить ваш иммунитет и приобрести силы для сопротивления вирусам. Помните, что заботиться о своем организме и его защитных силах надо всегда, а не только в случае нападения вируса.

Наталия Малич, мечтающая о тихом и уютном семейном гнездышке, оказывается в огромной и шумной семье, которая обожает различные праздники. С каждым днем рождения наступает новое событие, и Наталия задается вопросом, как не превратить свою жизнь в бесконечное готовление пищи и не сойти с ума. Однако в этой книге будут найдены ответы на эти сложные вопросы, а также множество идей о том, как вкусно накормить и усадить за стол всех членов семьи разных поколений. После прочтения этой книги, желание устраивать пиры для всей семьи вернется вам.

Для Лизы Глузской прием пищи утром не просто рутинное действо, а образ жизни. Она поделилась своими любимыми завтраками в своей книге, от бабушкиных блинов до элегантной шакшуки с мятой. Однако, приготовление этих завтраков требует терпения и раннего подъема, ведь готовить еду, особенно красивые и стильные завтраки, - это акт, который питает наше эго. Мы готовим завтраки, прежде всего, чтобы заботиться о других, но и чтобы порадовать и побаловать себя красивым столом и вкусной едой. Лиза говорит: "Как начнется твой день, таким он и будет!" Можно утверждать, что завтрак становится ключом к хорошему настроению и успешному дню.

В книге "Сладкие рецепты: вкусно, быстро и просто" вы найдете огромное количество легких и восхитительных идей для приготовления десертов. Каждый рецепт является неповторимым в своем вкусе, и обязательно понравится как хозяйкам, так и гостям в будни и в праздники. Здесь собраны манящие пряники, воздушные пироги, роскошные торты, ароматные кексы, хрустящее печенье и нежные чизкейки, а также множество других простых, но захватывающих сладких рецептов. Доверьтесь проверенным и апробированным блюдам, чтобы порадовать себя и своих близких!

Путешественник и журналист Геннадий Йозефавичус собрал воедино свои приключения, вкусовые открытия и знания о Грузии, чтобы поделиться ими с вами. Он и его друзья-художники Тотибадзе погружают вас в мир грузинской кухни и культуры, рассказывая о своих незабываемых гастрономических приключениях от Москвы до Тбилиси. Герои книги исследуют древние монастыри, княжеские имения и живописные уголки страны, наслаждаясь всем многообразием ее блюд и напитков. Они делятся секретами приготовления лакомств, рассказывают о необычных видах вин и приглашают вас отправиться на гастрономическое путешествие на самую вершину Казбеги. Книга наполнена не только восхитительными рецептами истинно грузинских блюд, но и увлекательными историями о культуре этой удивительной страны. Стиль автора так остроумен и захватывающ, что вы будете чувствовать себя так, словно уже стоите у грузинского стола, окруженные друзьями и ароматами великолепной кухни. Насладитесь каждой страницей этой книги, которая точно оставит в вашем сердце теплый и яркий след грузинского кутежа.

Русская кухня – это живой организм, который не перестает развиваться. Этот организм не только вбирает в себя новые мировые кулинарные тенденции, но и сам обогащает общемировую кулинарную культуру. Поэтому в своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен – от древнерусской кухни IX-XVI веков (по классификации В.В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть интересные монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях, и традиционные рецепты, посвященные Пасхе и Рождеству Христову. Наконец собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.